麻布袋再生PARTY

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八月一號下午五點，在哈亞咖啡天母店裡充斥著一股緊張的氣氛，佈置的佈置、準備食材的也手忙腳亂的想把最豐盛的餐會點心讓這群一路上始終陪伴我們成長的好朋友們享用。

雖然這次的活動只有短短的四、五個小時，可是這些再生的布袋卻是在大半年前就已經開始籌畫製作了。

當然囉~~這一切都要歸功於經理和雪芬姐，以及辛苦製作這麼多令人愛不釋手包包的淑珠姐。

 

還有還有，所有可愛的哈亞工作伙伴們及當天與會的超級好朋友們^^。

 

失去競爭力?

最近常常在想一個問題

太久沒回到店裡 是不是會失去我的競爭力

總覺得在仁愛這邊過得太安逸了

又或許是我不懂得珍惜好好把握這段時間看點書 吸收新知識

哎....要怎麼做比較好呢

還是.............?

我想我不該一直胡思亂想

想到什麼 去做就是了

努力往前(錢)衝吧!!!!!!

金字塔頂

月中時換了新的工作地點

一直努力的在適應新的工作態度 新的同事 新的環境

前一個星期真的是每天回家都累到不想動

直到昨天休了換地點的第一次假後

才提得起精神來寫網誌

(所以說以上都是沒有半個月來都沒寫網誌的藉口啦)

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新的工作地點是在某豪宅的預售接待中心

看到的人多半都是知名的成功人士

每個人都有各自不同的氣度

我想這就是所謂的在金字塔頂端的人吧

這讓我好有感觸

想起在新聞中曾經報導過的偏遠山區沒錢吃飯的小孩

他們如何能夠想像在這連午餐費都繳不起的當下

竟然有人連喝水都只指定要喝從國外進口的水

也想到

在這些人努力的想在水泥叢林裡尋找一片綠意的同時

卻忘了台灣的原始山林有多美

努力破壞生態環境 只為了賺錢買一戶落在市區有種幾顆樹的房子??!!

 

其實並不是看不起這樣的行為

只是 其實大家可以為了 這片山林 這個台灣 這個世界 做更多的事情的

看完了"群" 這是我最大的感觸

很好喝

現在 每次上班 最想聽到的三個字

"嗯 很好喝"

一整個就很開心

民生店是以常客居多

每天固定報到的大約有七八位

有的人是喝同一種豆子

有的人是看心情

像賴桑 每天喝的都不一樣

今天他喝了一隻我不常煮的Full City烘焙程度豆子

戰戰兢兢的煮好送了過去

從吧台的縫隙偷偷觀察他喝咖啡的神情

喔@@ 他喝了一口後皺眉頭~"~

瞬間心情低落下來

趁他加糖時問

"今天咖啡味道還可以嗎"

"原味的還ok 加糖的我喝過再跟你說"

過了沒多久

"嗯 很好喝喔"

心情又一瞬間大好

哈哈

蘇先生也是

不過他是固定喝同一隻

讓我超開心的是

他今天喝完咖啡後

跑來拍坐在我面前打電腦的店長肩膀

"妹妹調教得不錯喔 咖啡有進步"

哈哈 超級無敵開心的!!!

這就是煮咖啡的成就感阿~~~~~~(淚)

希望每天都這樣好下去^^

 

調店

@重高泳池外 一隻叫ㄚ美的黏人貓

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今天和老闆老闆娘meeting

基於種種因素

決定把我從天母調到民生店

其實蠻開心

雖然要上下班要換車

但是在民生我比較能夠做些自己想做的事

也不受干擾

上下班時間也固定

附近又有好吃的蛋糕店(這是重點XD)

有書店有宵夜街

還有好相處的客人和少少的座位

空閒時間也很集中

讓我有多的時間練習我那不怎麼樣的咖啡技術

基本上 感覺很棒^^

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今天又興起想來賣手工點心的念頭了

有誰會支持我嗎??

或許我不該一直尋求別人的認同

去做就是了

Right?

休假

這個月假很多

颱風假 病假 排休 .....

開始這個工作以來休最多假的一個月(其實也沒做多久)

對於現在的工作

抱持的是什麼心態我自己也搞不清了

新認識的朋友說最近要到法國去

就突然想起好久沒有提及的夢想

一陣冰涼從頭淋下

我到底是在幹嘛呢?

這樣一想 很多事又明朗了起來

當初為什麼想學咖啡

因為想開咖啡店

為什麼想開咖啡店

因為想要把好吃的甜點和大家一起分享

而好吃的甜點???

是否我早忘了最初的目標呢

在不斷的低潮侵襲 新事物的衝擊

一直在改變 遺忘的我

是不是還是原本的我?

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假很多

趁這些時候好好養病 好好想一想

面談

工作遇到了瓶頸

有被我打過電話吐苦水的人應該都知道是啥吧

不知道的人再打來問我 哈

總之

今天我的壓力累積到了最高點

還被熟客說

你昨天心情很不好喔

今天感覺好一點點 但還是不好的感覺

真是超對不起客人的

讓自己的心情影響到客人的觀感

我得趕快把料理新鮮人看完才行

看要怎樣才能變牛郎...呃...酒家女?

XD

不過快下班時 店長找我進去面談了一小時

把很多心裡的壓力和疑惑都稍微釋放和解決

有好一點了

希望 希望能夠再堅持一點

像郁華兒的網誌上寫的一樣

"再堅持一點，就能得到自由"

(對了 孩子 你那天被我拍的廚房照還在我這呢 快來領吧)

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這是昨天和司機一起吃大餐拍的

臉是瘦了還是圓了呢??

 

 

第一杯Espresso

今天嘗試自己裝粉 填壓 上機的第一杯espresso

做出來了^^

在兩位年紀都比我小的前輩指導下

感覺還算ok吧@@

看著杯子裡的濃稠金黃泡沫 超有成就感

然後

倒在冰淇淋上吃 感覺很奇妙阿阿阿

明明兩樣都是很油的食材

混在一起吃卻讓舌頭有很清爽的感受

咖啡的苦中和了冰淇淋的甜

還帶點一絲絲不同於冰淇淋甜膩的回甘

原本滾燙的液體也因為冷卻而易入喉

並且讓冰淇淋融化成了我最愛的滑順狀態

而混在一起的視覺效果就像把奶精倒入咖啡的瞬間

非常好吃也非常美

不過沒有照片很抱歉啦 呵呵

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雖然今天早上出了些狀況

但是我知道只要我繼續努力就能克服的^^

不在一起的大家也要一起加油喔 (還有一起減肥啦!!)

DAY 10

經過這幾天的洗禮

總算是把外場工作上手了

介紹menu(咖啡的特性味道雖然很好介紹 但有近十種......)

和熟客寒暄這些都是我不太在行的部份

所幸也讓我學會了

接下來就是飲料的調製部份了

希望也能順利的學會

往咖啡邁進^^

DAY 1

開始了第一天新工作

比想像中輕鬆很多

店長對於整間店的氣氛和文化非常重視

給了我一大堆關於咖啡的資料

(嗯 給我一點時間我會像背歷史一樣把它們記住的)

然後 認識環境

是間小小的店 但是內場還蠻寬敞的

還有辦公室和員工洗手間

前輩們是各種個性的女生(男的只有店長@@?)

每個都很厲害的樣子

應對進退很重要

來的客人多半是熟客

有的一坐下來咖啡手就會開始幫他們煮咖啡

只要送水杯就好 連menu都不用送

這對我的認人功力真是一大考驗(汗)

總之

我會加油的^^

面試2

第二次面試是在天母

偏日系的咖啡店(應該說就是日系吧@@)

老闆是日本人

(還好我前任老闆算是半個日本人 已經被磨到很能接受日本的行事作風了)

也是在網路上亂連亂連 就看到這家感覺很不錯的店

打電話去後馬上約了隔天面試

 

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原本以為還蠻遠的

沒想到剛好有一台公車幾乎可以說是直達

而且還很快呢

不到半小時就到了

從下車處走過去

路旁都是很貴的高樓大廈 或是別墅QQ

還走過一條小河和小公園(天阿我多久沒看過這樣的小溪流了)

快到那間店時 其實我第一個看到的是店對面的摩斯漢堡

哈哈 如果有在這裡工作我要天天買mos來吃^__________^(發福的臉)

然後 就看見了那家店

喔喔 一整個就跟我之前到日本去自助旅行時 看的日本咖啡小店一樣

很清爽的木造外觀

走上台階 店長(應該是)就透過大片落地窗看到我

馬上就過來接待我嚕

寫了好久的履歷表(項目好多T_T)好不容易寫完

剛好有一個客人進來店長去接待她

就趁這時看看店裡裝潢

其實不大 大約30幾個位子而已

但是有塌塌米和吧台的設計

很有休閒的感覺

然後店長問了八拉八拉的問題

也向我解釋店裡的制度

雖然薪水很低

但是 可以學到很多東西

當下的我無法決定

所以只好回家和眾人商量一下啦^^

總之

我很喜歡這家店

希望能成為他們的一員唷

面試1

下午出門時天氣很好

往一班公車就可以到的那家店去面試

店裡的氣氛好好喔^^

一整個很悠哉

傳說中的咖啡師傅就跟傳說中一樣ㄟXD

很溫和的感覺

但因為我沒有機車>"<

而他們的營業時間是到凌晨兩點

所以 有點感覺被拒絕了T_T

心情有點DOWN....